食堂承包的具体服务范围：
一.食堂策划
厨房布局设计：硬件配套规划;人员合理配置策划。
二.食材配送
以合理的市场批发价为客户配送自产、联营、代购的大米、食用油、调料、瓜果蔬菜、肉类等。
三.食堂承包
客户提供硬件设施，餐饮公司组织人力物力现场服务;
客户提供硬件及所有食材用料，工厂食堂承包，餐饮组织人力现场服务。
四.食堂承包的整体解决方案
为食堂提供设施设备施工、安装，主、副食品加工设备，冷冻、冷藏设备以及硬件环境装饰装修，食堂膳食承包。
食堂承包需要搞好物资采购和仓库管理
1 采购人员应每天将“常用料品”之市场价报主管审阅。
2 采购人员应经常做市场调查，工厂餐厅托管，熟练掌握料品种类、品牌、价格、产地、货源、保质期。
3 仓管员应严格把好物料验收关，食品出入库须保质保量。
4 仓库须保持干燥、定期整理、防止食物腐烂变质。
5 仓管人员对仓库应定期盘点，企业食堂承包，凭领料单出库，合肥食堂承包，帐物相符，学院餐厅托管，对备用品应建立安全库存量。
6 仓管人员应坚持先进先出之原则，冷冻食品和素菜当天采购当天用完。
7 做好库房（含餐厅周围各场所）的除“四害”工作。
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